Il corso professionale di pasticcere organizzato da Itinera Servizi alle Imprese S.r.l. in collaborazione con l’Associazione Cuochi Livornesi e la Fondazione Caritas Livorno Onlus, ha l’obiettivo di formare i nuovi Maestri dolciari, ovvero figure in grado di riconoscere ed utilizzare i principali strumenti di una pasticceria artigianale!

La mission Creare ed offrire un’opportunità di lavoro in un mercato in continua evoluzione in considerazione delle nuove tendenze, trasferendo quelle competenze teoriche e pratiche, che rispondono agli specifici fabbisogni prevalentemente emersi nelle aziende presenti sul territorio di Livorno e Pisa, che ricercano sempre di più figure professionali dotate di una preparazione e qualificazione non solo in grado di incrementare la soddisfazione dei clienti per la varietà ed estetica dei prodotti proposti, ma anche attenti alla provenienza ed alla qualità delle materie prime impiegate.

Organizzazione del corso Il corso si svolgerà nei giorni lavorativi dalle 4 alle 6 ore giornaliere e vedrà sin dalle prime settimane di lezione l’alternanza tra la formazione teorico-pratica, (che si terrà presso l’aula didattica ed il laboratorio della CARITAS – Scuola dei Mestieri – Via Donnini 167 Livorno), e la formazione in stage, proprio per garantire sin da subito quell’esperienza sul campo, preziosa per la preparazione al lavoro.

Questa metodologia è stata resa possibile grazie alla presenza sul territorio di aziende in grado di accompagnare, con adeguato affiancamento e tutoraggio la progressiva formazione personale di ciascun allievo, permettendo di poter acquisire quei segreti del mestiere, che solo l’esperta professionalità può trasferire.